Hofladen

Hofkäserei und Käseproduktion

Die Hofkäserei ist ein zentraler Bestandteil des Romanhofs. Hier verarbeiten sie täglich 160 Liter Milch, die von ihren 18 Milchkühen stammen.

Aus dieser Milch entstehen 11 verschiedene Käsespezialitäten, darunter der berühmte „Bibbeleskäs“.

Die Käselaibe reifen im Reiferaum, bevor sie verkaufsfertig verpackt auf die „große Reise“ gehen.

Die Herstellung von „Bibbeleskäs“ klingt nach einem Prozess, der sowohl Kunstfertigkeit als auch Hingabe erfordert. Veronika Ams’ Fähigkeit, Milch in köstlichen Käse zu verwandeln, ist wirklich bemerkenswert. Es ist faszinierend zu hören, wie lokale Produkte mit Sorgfalt und Tradition hergestellt werden, und wie sie dann ihren Weg in die Hofläden und auf die Märkte finden.

Die sorgfältige Arbeit und das handwerkliche Können, das in die Herstellung des „Bibbeleskäs“ fließt, ist wirklich bemerkenswert. Es ist eine schöne Vorstellung, dass der Käse, liebevoll zubereitet und gekühlt, seine Reise antritt, um die Menschen in der Umgebung zu erfreuen. Die Tatsache, dass der Käse in lokalen Hofläden und Märkten verkauft wird, zeigt die Wertschätzung für lokale Produkte und die Unterstützung der Gemeinschaft.

Hofladen und Schwarzwälder Köstlichkeiten

Der kleine, aber feine Hofladen bietet freitagnachmittags eine Auswahl an Schwarzwälder Köstlichkeiten und natürlich Käse in Hülle und Fülle.

Die Besucher können hier die Produkte direkt vom Hof erwerben und die Qualität der handgemachten Spezialitäten genießen.

Käsekunde aus fachkundigem Mund

Während Ihres Besuchs haben Sie die Möglichkeit, mehr über die Käseherstellung zu erfahren. Veronika Ams teilt gerne ihr Wissen und ihre Leidenschaft für die handgemachten Käsespezialitäten des Romanhofs.

Gerne bieten wir Ihnen einen Einblick in unsere Hofkäserei. Hier wird unsere Milch zu verschiedenen Käsespezialitäten veredelt.

In unserem Hofladen können Sie unsere Käse- und Wurtspezialitäten auch mit nach Hause nehmen.